Le poivre blanc est constitué de baies mûres débarrassées de leur péricarpe. Le poivre tire son goût intense de son écorce ce qui explique la relative douceur du poivre blanc.
Plus subtil et moins puissant que le poivre noir, «le poivre de table» permet de compléter l’assaisonnement. Il est apprécié dans les sauces claires.
1 sachet de 50,100 ou 200g de poivre blanc en grains.
Le poivre blanc provient du même arbre que le poivre noir, de la famille des pipéracées. Cueillis mûrs et devenus rouges, les grains de poivre sont mis à tremper dans des bassins d’eau de pluie, puis mis à sécher longuement au soleil et débarrassés de leur enveloppe. Ce cœur de poivre mis à nu est le poivre blanc. Son goût est doux et c'est le poivre idéal pour "débuter" !
Les grains de poivre ne doivent être moulus qu'au dernier moment pour conserver leur saveur et leur puissance. De la même façon, ne poivrez qu'avant de servir, car il perd toute sa saveur après une cuisson prolongée.
Découvrez aussi le poivre de sichuan et éventuellement mélangez-le avec le poivre blanc.
Le poivre blanc n'est pas seulement un condiment, il est présent dans les marinades et les recettes dans les éléments phares : le steack au poivre, la sauce poivrade, et l'on assaisonne même les fruits comme les fraises au poivre. Vous le trouverez entre autres dans la marinade indienne.
Pour encore plus d'idées recettes, acheter le livre "Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?"
Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.
Les emballages des produits Miss Paprika sont des sachets à usage alimentaire fermés par Grip conçus pour conserver longtemps la saveur de vos épices, herbes et aromates. Acheter le poivre blanc de misspaprika, un achat emballé en matière recyclable.
