Pour cuisiner simple ou manger sympa, surgelés et pizzas ne sont plus une fatalité. Les légumes offrent une alternative distrayante, pleine de vitamines excellentes pour la santé, et de qualité nutritionnelle indépassable.
Du potager au fourneau, Arnold Weislo et Annabelle Delaval présentent un art de la table tout en plaisir visuel, olfactif et gustatif.
20 légumes de nos marchés, présentés dans leur forme originelle et si bien photographiés qu'ils donnent tout de suite l'envie de se mettre à la cuisine !
Comment éplucher, équeuter, évider chacun de ces légumes, ce livre vous donne toutes les clés nécessaires pour pouvoir commencer à cuisiner. les légumes. Pour chaque légume trois à cinq recettes simples et faciles de réalisation sont présentées, photographiées pas à pas, à base de chacun de ces vingt légumes. Le livre nous apprend les qualités nutritionnelles et diététiques de chacun des légumes, informations précises et rigoureuses rédigées par le très compétent Instituteur Pasteur de Lille. Mais également leurs origines et méthodes de production, ainsi que des trucs et astuces qui vous aiderons à les choisir et à les conserver.
Retrouver une bonne alimentation passe par la consommation de fruits et légumes frais. On garde toujours le souvenir de petits plats préparés par nos mais ou nos parents mais si on ne connaît pas soi-même les légumes, comment les utiliser ?
90 recettes sur la base de chaque légume : que faire avec ? comment l'éplucher ? comment cuire ?
