Les bâtons de cannelle se marient avec la pomme dans les tartes, les gâteaux et servent aussi dans la préparation des boissons chaudes (vin chaud, glogg, grog au miel, chocolat chaud) ou cocktails (rhum arrangé).
L'originalité du bâton de cannelle peut servir à réaliser des décorations épicées et parfumées pour la maison comme la pomme d'ambre ou le pain d'épices.
Les vertus et bienfaits de la cannelle de par ses propriétés sont multiples pour la santé et son goût allié au miel, au chocolat ou cacao mais aussi à la vanille nous la fait rencontrer dans un gâteau, des muffins, des biscuits ou en infusion.
La cannelle en bâton infuse dans diverses recettes aussi inattendues que le couscous, les boissons épicées, les crèmes brûlées (infusion dans le lait), là où on préférera laisser l'écorce d'un cannelier donner tout son arôme avant de retirer le bâton lors du service afin de ne laisser aux convives que le parfum de l'arbre asiatique originaire du Sri Lanka autrefois dénommée Ceylan.
Voir la recette de crèmes brûlées aux épices ou du riz biryani.
Mais aussi la recette de Ma confiture de poire de la chandeleur et celle du tajine marocain.
Et enfin les conseils bien-être avec "les épices qui réchauffent".
Lire la petite histoire de la cannelle.
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Lire la petite histoire de la cannelle.
Origine : Indonésie
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En complément, une idée cadeau de mélange d'épices pour Glogg
En complément, une idée cadeau de mélange d'épices pour Vin chaud
En complément, une idée cadeau de mélange d'épices pour Rhum arrangé
Enfin, un sujet du blog sur la petite histoire de la pomme d'ambre
Voir les recettes de misspaprika
