Le mélange Tandoori est une association d’épices qui donne aux plats une couleur rouge-ocre typique. Il est très fin en saveur et vous permettra de cuisiner de succulents plats indiens.
Les épices tandoori révèlent des notes fruitées, très parfumées. On les utilise pour préparer le poulet tandoori notamment. Une marinade de 24h suffit à parfumer vos viandes et volailles.
Tandoori se dit des aliments cuits dans un tandoor, four indien très chaud. Les viandes (poulet, agneau, poisson) sont enduites de yaourt mélangé de poudre d'épices, marinées et mises à cuire dans le tandoor.
La cuisine tandoori vient du Pendjab au Nord de l'Inde où les habitants avaient jadis chacun un tandoor chez eux, et elle concernait les sortes de pain ou galette, le naan (nân) et le chapati, les recettes de poulet et d'agneau. Le tandoori est servi ensuite avec des accompagnements rafraîchissants.
Voir la recette du butter chicken, du poulet tandoori sauce satay.
Voir aussi la marinade indienne.
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Composition : paprika, amidon, sucre, gingembre, oignons, moutarde, cumin, cannelle, ail, piment.
Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.
Les emballages des produits Miss Paprika sont des sachets à usage alimentaire fermés par Grip conçus pour conserver longtemps la saveur de vos épices, herbes et aromates. Acheter le tandoori moulu misspaprika, un achat emballé en matière recyclable.
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