Les épices tajine relèveront le goût de vos tajines et plats marocains mitonnés.
La recette des épices tajine de misspaprika met la coriandre en valeur.
C'est un mélange doux et chaud : les épices et les aromates donnent à tous vos tajines tout leur caractère typiquement marocain.
On dit le tajine ou la tajine ? Bonne question... et miss paprika a enquêté pour vous ! Alors on dit LE tajine. C'est un mot d'origine arabe qui signifie "plat en terre". Ce n'est que plus tard que l'on a appelé tajine la recette de cuisine. Il semble que l'origine du tagine soit berbère. Il parait que de nos jours nos amis berbères marocains font souvent cuire le tajine dans une cocotte en fonte et le présentent ensuite dans un beau tajine décoré.
Une autre appellation que l'on entend dans la région d'Agadir est Douaz, mais il désigne alors justement le tajine préparé dans un autre plat qu'un tajine... en tous cas Douaz ou tajine, un tajine ou une tajine, tajine ou tagine, c'est un plat dans lequel il ne faut jamais oublier la coriandre qui en fait tout son goût et son parfum.
Les gastronomes que vous êtes ne laissent pas les "sot l'y laisse" !
Recette simple à réaliser en moins de 30 minutes.
Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les sot l’y laisse et les faire dorer quelques minutes, puis les courgettes lavées et coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en morceaux, le bouillon de légumes, les raisins, les épices tajine, et la muscade moulue. Laisser mijoter une demie heure et servir bien chaud.
Pour 4 personnes
600 g de sot l’y laisse de dinde
1 oignon
2 courgettes
2 grosses pommes de terre
25 ml de bouillon de légumes
50g de raisins secs
1 cuillère à soupe d’épices tajine
1 cuillère à café de muscade moulue
Composition : curcuma, paprika, cumin, coriandre, sel, sucre, amidon
Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.
Les emballages des produits Miss Paprika sont des sachets à usage alimentaire fermés par Grip conçus pour conserver longtemps la saveur de vos épices, herbes et aromates. Acheter les épices tajine moulues misspaprika, un achat emballé en matière recyclable.
