Le safran provient d'une fleur du moyen orient ; c'est une épice utilisée dans presque toutes les cuisines : arabe, européenne et asiatique. Les spécialistes disent que son arôme est proche de celui du miel. Vous retrouverez le safran dans des plats très différents : fromages, soupes, condiment, curry ou même liqueur.
1 dose de 0,1g de safran moulu.
La couleur jaune d'or que procure le safran aux plats dans lesquels il est cuisiné explique peut-être qu'il ait la réputation d'être l'épice la plus chère du monde ! Servez-vous de quelques pistils de safran pour parfumer votre bouillabaisse ou votre paella.
Avec son goût amer, son parfum de foin et ses notes légèrement métalliques, le safran a été utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament. De l'Antiquité à l'époque actuelle, et partout autour du monde, la plus grande partie du safran produit par les agriculteurs était et est toujours utilisée en cuisine
Les oeufs au safran et à la tomate : une recette raffinée et parfumée en quelques minutes !
Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile. Ajouter les tomates concassées et laisser cuire quelques minutes.
Battre les oeufs en omelette avec le safran en poudre, verser sur les tomates et remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
Servir bien chaud parsemé de sel persillé.
2 oignons blancs
500g de tomates concassées
8 oeufs
sel persillé
1 dose de safran en poudre
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Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité. La poudre de safran vous est vendue dans une petite boîte.
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