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Clous de Girofle

Les clous de girofle à saveur forte et piquante ressemblent à un petit clou, d'où son nom.

Ses propriétés antiseptiques et anesthésiques sont connues depuis longtemps.

En cuisine, on le trouve dans les pains d'épices, les pot-au-feu, le vin chaud et les choucroutes.

Outre son utilisation en cuisine, le clou de girofle parfume et décore la maison (pomme d'ambre).


3,00 € TTC

Disponibilité : Produit en stock et expédié chez vous sous 48h


Vertus des clous de girofle

Les vertus du clou de girofle ne sont plus à prouver : les chinois utilisaient déjà les clous de girofle 200 ans avant JC en les mâchant pour avoir meilleure haleine. Les propriétés antiseptiques et anesthésiques de ces boutons floraux sont reconnues depuis très longtemps et proposées dans les douleurs dentaires. Les clous de girofle entrent aussi dans la composition du khôl, d'abord utilisé comme onguent ophtalmique.

Origines du clou de girofle

C'est Pierre Poivre intendant de l'île maurice qui a "pris" quelques plants au cours d'une expédition et les a acclimaté sur son île puis dans les Antilles.

Cuisiner avec des clous de girofle

En cuisine, il est présent entre autres délices dans le pain d'épices, le pot-au-feu, la choucroute et il est indispensable à la plupart des currys. Dans certains pays du moyen orient, on l'utilise en infusion avec le thé.

Information insolite : de nos jours, 95 % de la production mondiale de clous de girofle part dans la fabrication des kreteks, des cigarettes indonésiennes.

Voir la recette Ma confiture de poires de la chandeleur.

Et enfin un conseil bien-être : le clou de girofle fait partie des épices qui réchauffent !

Pour encore plus d'idées recettes, acheter le livre "Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?"

Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?

Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.

Les emballages des produits Miss Paprika sont des sachets à usage alimentaire fermés par Grip conçus pour conserver longtemps la saveur de vos épices, herbes et aromates. Acheter les clous de girofle misspaprika, un achat emballé en matière recyclable.

Mais aussi, une idée cadeau de mélange d'épices pour Vin chaud

Enfin, un sujet du blog sur la petite histoire de la pomme d'ambre et un kit préparation pour pommes d'ambre

Voir les recettes de misspaprika