Le Paprika doux de misspaprika est l'épice indispensable pour toutes les recettes de cuisine hongroises mais pas seulement ; en effet aussi appelée poivre rouge, elle accompagnera agréablement vos grillades et épicera sans la rendre piquante votre cuisine.
Vous pourrez accomoder une volaille, une viande ou relever une sauce avec ce paprika doux.
Le paprika est une épice obtenue à partir du fruit mûr séché et moulu du piment doux ou poivron. L'idée reçue comme quoi c'est une épice piquante est totalement infondée et il ne faut pas la confondre avec le piment avec lequel il se marie cependant très bien.
Le paprika est une variété de piment qui badine avec le poivron ! Le fruit pointu de la plante est toujours rouge vif quelle que soit la variété (piquant, doux, sauvage… ). On l’appelle couramment poivre doux ou poivre rouge car il a remplacé le poivre dans les assiettes en période de pénurie.
Le mot paprika, emprunté au hongrois signifie « celui qui pique ». Et pourtant la plupart des épices paprika ne piquent absolument pas !
Il a été découvert en Amérique et ramené en Europe par Christophe Colomb via l’Espagne mais c’est en Hongrie qu’il a pris toute sa notoriété : sauces, viandes, goulaschs ou ragoûts et même parsemé sur les fromages frais, vous ne couperez pas aux plats au paprika ! Les basques et les espagnols sont aussi très friands de cette épice (chorizo, escabèches). On a cru à tort à une période que le paprika venait d’Asie car sa facilité de dissémination lui a permis de se développer dans toutes les régions du globe très rapidement.
Le paprika fait partie des épices qui réchauffent notamment car (comme le piment), il stimule la circulation sanguine et le système digestif.
Sa couleur rouge en fait un colorant culinaire puissant et donne une touche de couleur pour la décoration de certains plats.
Si on retrouve le paprika doux dans la cuisine asiatique, elle est aussi très présente dans les plats espagnols et c'est l'épice la plus utilisée dans la cuisine hongroise, notamment dans le goulasch.
Essayez la salade au poulet épicé, celle de la mayonnaise aromatisée, ou encore le risotto au paprika, le poulet papillote et les tacos mexicains avec leur sauce salsa.
Voir le mélange barbecue porc et la marinade cajun.
Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.
Les emballages des produits Miss Paprika sont des sachets à usage alimentaire fermés par Grip conçus pour conserver longtemps la saveur de vos épices, herbes et aromates. Acheter le paprika moulu misspaprika, un achat emballé en matière recyclable.
