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Bricks de Saint Jacques au gingembre

Un plat raffiné à la saveur épicée subtile.

Pour cette recette simple à réaliser en moins de 30 minutes, vous trouverez chez Miss paprika :

les baies de szechuan

le gingembre.

Nettoyer les saint jacques sous l’eau froide puis les éponger.

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Faire dorer les saint jacques dans la moitié du beurre 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer aux baies de szechuan. Ajouter le gingembre et la crème, remuer.

Empiler 2 feuilles de brick, badigeonner les  avec le beurre restant  et poser les saint jacques au milieu. Réaliser des aumônières en fermant avec des brins de ciboulette.

Enfourner 10 minutes.

Pour 4 personnes

12 noix de saint jacques

8 feuilles de brick

60g de beurre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

4 brins de ciboulette

2 cuillères à café de gingembre moulu

Sel fin et une pincée de poivre de szechuan écrasé.

 

 

 

 

 

 

Auteur: Miss Paprika
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