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Le tajine marocain

Miss Paprika aime les recettes simples rapides mais savoureuses ; en voici une qui vous enchantera.

Pour cette recette simple à réaliser en moins de 30 minutes, vous trouverez chez Miss Paprika :

les épices tajine

le bâton de cannelle

Dans un plat à tajine ou un wok faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d’huile ou de margarine.

Ajouter les blancs de poulet, les faire dorer quelques minutes. Ajouter les amandes, le citron et les courgettes coupés en tranche, le bâton de cannelle, le miel et les épices tajine. Mouiller avec le bouillon de volaille.

Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes et servir avec de la semoule par exemple. Vous pouvez aussi le servir avec des petites pommes de terre que vous mettrez dans le plat pendant la cuisson.

Variante : vous pouvez ajouter quelques pruneaux ou abricots secs.

tajine

Pour 4 personnes

2 oignons

6 blancs de poulet

Une grosse poignée d’amandes effilées

1 petit citron vert

3 courgettes épluchées

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillère à soupe d’épices tajine

15 cl de bouillon de volaille

 

 

 

 

 

 

Auteur: Miss Paprika
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