Bienvenue, identifiez-vous

Pas de produits

0,00 €
0,00 €

Check out



Main >> Recettes

Crèmes brûlées aux épices

Des trios de crèmes brûlées pour découvrir de nouvelles saveurs.

pour cette recette simple à réaliser en moins de 30 minutes, vous trouverez chez Miss Paprika :

Vanille

Cannelle moulue ou 1 bâton de cannelle

Cardamome

Epices speculoos


Dans une casserole verser le lait. Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau, ajouter les graines et la cosse au lait.

Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infuser la vanille dans le lait ; laisser tièdir.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait à l’aide d’un tamis.

Verser la crème liquide à ce mélange puis remplissez les caquelons.

Mettre au four pour 40 minutes à 90° au bain marie, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Avant de servir, saupoudrer de vergeoise et caraméliser au chalumeau (ou sous le grill du four).

recette crème brûlée

Pour varier les saveurs ou pour présenter un duo ou trio de crèmes brûlées, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de l’une des épices suivantes à infuser dans le lait en même temps que la vanille :

-   Cannelle moulue ou 1 bâton de cannelle

-   Cardamome (pour une note exotique)

-   Epices speculoos

Merci à belle maman qui m’a offert mon premier chalumeau, sans lequel je n’aurai peut être jamais essayé cette recette !

Pour 4 personnes :

10 cl de lait

Une demi gousse de vanille

250g de crème fleurette

5 jaunes d’oeuf

60g de sucre

60g de vergeoise

1 cuillère à soupe de cardamome

1 cuillère à soupe d’épices speculoos

1 cuillère à soupe de cannelle moulue ou un bâton de cannelle

 

Retrouvez le kit recette à prix tout doux en cliquant sur la photo

épices crème brûlée

 

 

 

 

 

 

Auteur: Miss Paprika
Vous devez être connecté pour pouvoir commenter.

HomeHome