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Clous de Girofle

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Les clous de girofle à saveur forte et piquante ressemblent à un petit clou, d'où son nom.

Ses propriétés antiseptiques et anesthésiques sont connues depuis longtemps.

En cuisine, on le trouve dans les pains d'épices, les pot-au-feu, le vin chaud et les choucroutes.

Outre son utilisation en cuisine, le clou de girofle parfume et décore la maison (pomme d'ambre).


3,00 € TTC

Disponibilité : Produit en stock et expédié chez vous sous 48h

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Les vertus du clou de girofle ne sont plus à prouver : les chinois utilisaient déjà les clous de girofle 200 ans avant JC en les mâchant pour avoir meilleure haleine. Les propriétés antiseptiques et anesthésiques de ces boutons floraux sont reconnues depuis très longtemps et proposées dans les douleurs dentaires. Les clous de girofle entrent aussi dans la composition du khôl, d'abord utilisé comme onguent ophtalmique. C'est Pierre Poivre intendant de l'île maurice qui a "pris" quelques plants au cours d'une expédition et les a acclimaté sur son île puis dans les Antilles.

En cuisine, il est présent entre autres délices dans le pain d'épices, le pot-au-feu, la choucroute et il est indispensable à la plupart des currys. Dans certains pays du moyen orient, on l'utilise en infusion avec le thé.

Information insolite : de nos jours, 95 % de la production mondiale de clous de girofle part dans la fabrication des kreteks, des cigarettes indonésiennes.

Voir la recette du chutney aux épices, du butter chicken ou du cocktail aux épices.

Mais aussi Ma confiture de poires de la chandeleur.

Et enfin les conseils bien-être avec "les épices qui réchauffent".

Pour encore plus d'idées recettes, acheter le livre "Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?" ou encore "Que faire de simple aujourd'hui avec les fruits frais ?".

Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?Que faire de simple aujourd'hui avec les fruits frais ?

Origine : Madagascar

Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.

Les emballages des produits Miss Paprika sont des sachets à usage alimentaire fermés par Grip conçus pour conserver longtemps la saveur de vos épices, herbes et aromates. Acheter les clous de girofle misspaprika, un achat emballé en matière recyclable.

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Enfin, un sujet du blog sur la petite histoire de la pomme d'ambre et un kit préparation pour pommes d'ambre

Voir les recettes de misspaprika

 

 

 

 

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