Le wasabi est la "rose trémière des montagnes du Japon". On utilise sa racine pour produire une sorte de raifort.
La poudre de wasabi de misspaprika se dilue avec de l'eau pour obtenir une pâte à déguster avec vos sushis, makis, sashimis et autres "japonaiseries" !
C'est une épice à part entière dont le goût se rapproche de celui de la moutarde en plus fort.
Le wasabi en poudre équivaut environ à 5 à 6 fois le poids d'un wasabi dans l'assiette, ce qui veut dire par exemple que 50 grammes en poudre correspondent à environ 250 à 300 grammes de wasabi en pâte ou en tube. La poudre est donc trés économique et est trés pratique.
Bien sûr le wasabi est destiné à la cuisine japonaise : sushis, makis, sashimis, chirachis et autres délices asiatiques mais pas uniquement ! Ici disponible en poudre, on peut l'utiliser pour son côté piquant et l'associer à la cuisine occidentale en le dosant selon son goût. Poissons et fruits de mer, poulet ou pâtes seront subtilement relevés et vos invités seront curieux de connaître votre secret. Son autre atout est sa couleur qui vous permettra de varier sauces, verrines ou encore desserts où on ne l'attend pas : sur des cupcakes par exemple ou encore en glace. Pour les recettes, inspirons-nous du pays d'origine du wasabi, le Japon, mélange de sagesse ancestrale et de modernisme exacerbé !
Lire la petite histoire du wasabi
Voir la recette des sashimis improvisés, celle de la soupe froide au wasabi et son whoopie de parmesan et enfin celle de la mayonnaise au wasabi.
Pour encore plus d'idées recettes, acheter le livre "Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?" ou "Que faire de simple aujourd'hui avec les autres légumes... et les herbes ?".
Origine : Chine
Date de péremption : 10/04/2013
Toutes les épices de misspaprika sont conditionnées de manière à en garantir la fraîcheur et l'authenticité.
Les emballages des produits Miss Paprika sont des sachets à usage alimentaire fermés par Grip conçus pour conserver longtemps la saveur de vos épices, herbes et aromates. Acheter le wasabi misspaprika, un achat emballé en matière recyclable.
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mots clés: sauce japonais poudre pâte tube vinaigrette
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